Allergenen declaratie

Vanaf 13 december 2014 geldt de Allergenen wet. Deze wet verplicht elke horeca ondernemer informatie te verstrekken over de aanwezige allergenen in gerechten.

Het gaat om veertien allergenen: glutenbevattende granen (zoals tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut), ei, vis, pinda, noten (cashewnoten, amandelen, walnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en macadamianoten), soja, melk (inclusief lactose), schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.

Vis Gluten Soja Ei Melk Schaaldieren Noten Weekdieren Pinda Sesamzaad Lupine Selderij Mosterd Zwaveldioxide

De nieuwe wet is bedoeld om de voedselveiligheid voor mensen met een allergie vergroten. Bij Buunks Catering Borculo doen wij ons best onze klanten zo goed als mogelijk te informeren. Wij gaan zeerzorgvuldig om met uw voedselallergie/voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken echter nooit 100 % uit te sluiten.

Onze allergenen declaratie is bedoeld om u informatie te verschaffen m.b.t. onze produkten. De declaratie gaat per buffet/schotel/BBQ/etc. etc. De reden dat wij hiervoor kiezen is de volgende;

Ondanks dat niet alle producten in b.v. een buffet een bepaald allergeen bevatten, zijn wij toch van mening om het zekere voor het onzekere te moeten nemen. Het kan n.l zo zijn dat er produkten zijn die tijdens de afname van het buffet met elkaar in aanraking komen,waardoor er sporen van allergenen kunnen voorkomen. Dit wordt ook wel kruisbesmetting genoemd.

Wilt u er zeker van zijn dat de voor u geldende allergenen niet voorkomen in hetgeen u heeft besteld,dan kunt u dit bij ons aangeven. Uw allergenen wens wordt dan apart klaargemaakt en separaat bijgeleverd. De prijs p.p. blijft gelijk aan uw niet allergenen bestelling p.p.

Heb je vragen? Aarzel niet… bel of mail! Wij helpen je graag!

Prijslijst

Luxe hapjes € 0.90 per stuk excl 9 % BTW (minimale afname van 30 stuks. )

Een mix van luxe en gewone hapjes is mogelijk

  • gevulde eieren
  • komkommer gevuld
  • cervelaathoorntjes gevuld
  • gevulde tomaat
  • balletje gehakt
  • kippenlevertjes spek
  • roggebrood haring
  • amuse met zalm
  • komkommer met monchou
  • wraps
  • amuse zalm monchou
  • amuse garnalen
  • amuse salade
  • filet american
  • dadels gevuld
  • diverse stokbrood vis
  • stokbrood brie
  • sushi
  • gevulde champignons met roomkaas
  • knapzakje
  • zalm met mozzarella
  • carpaccio

 


Hapjes € 0.55 per stuk excl 9% BTW

Een mix van luxe en gewone hapjes is mogelijk

  • stukje kaas
  • grillworst
  • gekookte worst
  • leverworst
  • salami
  • ham asperge
  • boterhamworst augurk

 


Warme Hapjes € 0.90 per stuk excl 9 % BTW

  • kippenlevertje spek
  • kippenvleugeltjes of kluifjes
  • diverse frituur
  • bitterbal
  • gehaktballetjes
  • saté varkenshaas à €1.25 excl btw
  • mini loempia

 


Broodje per stuk excl 9 % BTW

  • beenham € 3.50
  • gehaktbal € 3.00
  • halve luxe belegde broodjes € 2.00

Het warme gedeelte wordt gepresnteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven
Bezorging buiten Borculo € 7,50

 


Hapjes buffet € 11.00 per persoon excl. 9 % BTW (minimaal 20 personen)

Een hapjes buffet bestaat uit 10 hapjes. Waarvan 7 koude en 3 warme hapjes.( saté, balletje gehakt, mini broodje beenham, mini broodje gehakt met geraspte kaas.)

  • Kan voor meerprijs aangevuld worden met bolletje vleessalade € 1.50 per persoon
  • Tegen meerprijs tapas: zongedroogde tomaten, peppadew met crème kaasvulling, olijven enz.
  • Het warme gedeelte wordt gepresenteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven
  • Bezorging buiten Borculo € 7,50

 


Warm Vlees Buffet à €10.75  pp excl. 9 % BTW

  • Beenham (150 gram pp)
  • Gesorteerde broodjes
  • Rundvlees salade
  • Stokbrood kruidenboter
  • 2 soorten rauwkost
  • Pinda saus
  • Cocktail en honingmosterdsaus

Wilt u dit buffet graag uitbreiden met gebakken wedges of mini krieltjes. Dan komt er een meerprijs bij van € 2.00 pp.
Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar.
Het warme gedeelte wordt gepresenteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven.
Bezorging buiten Borculo € 7,50

 


Diverse soepen

  • Groentesoep € 2.75 p.p. excl. 9 % BTW
  • Tomatensoep € 2.75 p.p. excl. 9 % BTW
  • Humkessoep € 3.00 p.p. excl. 9 % BTW
  • Erwtensoep € 3.50 p.p. excl. 9 % BTW
  • Bruine bonensoep € 3.50 p.p. excl. 9 % BTW

 


Diverse Salades (ook voor de feest(kerst) dagen bestel snel want vol=vol)

  • Vleessalade € 7.50 pp excl. 9 % BTW
  • Zalmsalade € 8.50 pp excl. 9 % BTW
  • Kartoffelsalade € 6.50 pp Excl 9 % BTW
  • Tevens ook vegetarische salades

 


Buffet vanaf €12.75 pp excl 9 % BTW

Minimaal 15 personen

  • Vleessalade
  • 2 soorten vlees ( bijv kip spareribs , fricandeau, varkens haas roomsaus, kip in groente, balletjes gehakt in pindasaus of stroganofsaus, stukjes schnitzel, spareribs, beenham)
  • Draadjes vlees (tegen meer prijs)
  • Stokbrood kruidenboter
  • Rauwkost
  • Gebakken wedges
  • Schaal met diverse garnituren

Voor meerprijs uit te breiden met diverse soorten soep, vis, fruitsalade en toetjes.
Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar.

 


Buffet vanaf € 13.75 pp excl 9 % BTW

Minimaal 15 personen

  • Vleessalade
  • Stokbrood kruidenboter
  • Rauwkost
  • Gebakken wedges of gebakken krieltjes met spek en ui
  • Schaal met diverse garnituren
  • fricandeau met stroganofsaus
  • Beenham met honingmosterdsaus
  • Warme groente

Voor meerprijs uit te breiden met diverse soorten soep, vis, fruitsalade en toetjes.
Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar

 


Buffet vanaf €15.25 pp excl 9 % BTW

Minimaal 15 personen

  • 2 soorten salade (vleessalade en zalmsalade)
  • 3 soorten vlees( bijv kipspareribs , varkens haas roomsaus, kip in groente fricandeau, balletjes gehakt in pindasaus of stroganoffsaus, stukjes schnitzel, spareribs, beenham)
  • Draadjes vlees (tegen meer prijs)
  • Stokbrood kruidenboter
  • Rauwkost
  • Gebakken wedges
  • Schaal met diverse garnituren
  • Fruitsalade

Voor meerprijs uit te breiden met diverse soorten soep, vis, fruitsalade en toetjes.
Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar.
Het warme gedeelte wordt gepresenteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven
Bezorging buiten Borculo € 7,50

 


Buffet vanaf €17.00 pp excl 9 % BTW

Minimaal 15 personen

  • 2 soorten salade (vleessalade en zalmsalade)
  • 3 soorten vlees( varkenshaas roomsaus, schnitzel met jachtsaus, balletjes gehakt in stroganoffsaus, friandeau, spareribs, beenham, kipspareribs,
  • Draadjes vlees (tegen meer prijs)
  • Stokbrood kruidenboter
  • Rauwkost
  • Gebakken wedges of krieltjes met spek en ui
  • Schaal met diverse garnituren
  • Fruitsalade
  • div. vissoorten ( makreel zalm haring en forel)
  • Warme groente

Voor meerprijs uit te breiden met diverse soorten soep, vis, fruitsalade en toetjes.
Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar.
Het warme gedeelte wordt gepresenteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven
Bezorging buiten Borculo € 7,50

 


Buffet vanaf €19.00 pp excl 9 % BTW

Minimaal 15 personen

  • 3 soorten salade (vleessalade en zalmsalade en pastasalalde)
  • 3 soorten vlees( varkenshaas roomsaus, kip met uien paparika en champignons in chilli-ketjapsaus, ossehaas in stroganoffsaus, friandeau)
  • Draadjes vlees (tegen meer prijs)
  • Stokbrood kruidenboter
  • Rauwkost
  • Gebakken wedges of krieltjes met spek en ui
  • Schaal met diverse garnituren
  • Fruitsalade
  • div. vissoorten ( makreel zalm haring en forel)
  • Warme groente

Voor meerprijs uit te breiden met diverse soorten soep, vis, fruitsalade en toetjes.
Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar.
Het warme gedeelte wordt gepresenteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven
Bezorging buiten Borculo € 7,50

 


Barbecue € 12.00 pp excl 9 % BTW

  • 5 soorten vlees. keuze uit: gemarineerde karbonade, saté (uit eigen keuken), sjasliks (uit eigen keuken), gemarineerde speklap, hamburger, hawaiispies, braadworst, kip sate, drumstick.
  • vleessalade/kartoffelsalade
  • Stokbrood kruidenboter
  • Rauwkost salade
  • Uiencompote
  • Diverse sausen
  • tegen meerprijs van €1.00 pp fruitsalade

Tegen meerprijs borden en bestek € 1.00 of plastic borden en bestek € 0.35 pp verkrijgbaar.
huur BBQ incl gas € 17.50
Wordt gebracht en opgehaald.
Bezorging buiten Borculo 7,50

 

Wist u dat wij gebruik maken van (h)eerlijk vlees uit Groenlo….
Hier komt bijv ons bbq vlees vandaan.

foto van Buunks catering Borculo.

Stamppottenbuffetten € 12.50 pp excl. 9 % BTW vanaf 20 personen (vanaf september t/m maart)

  • Boerenkool
  • Hutspot
  • Zuurkool

Vleessoorten

  • Rookworst
  • Speklap
  • Saucijs

Garnituur

  • Jus
  • Zuur (augurken/uitjes)
  • Voor meerprijs uit te breiden met ribbetjes of hachee
  • Eventueel borden en bestek + servetten € 1.00 pp verkrijgbaar.
  • Het warme gedeelte wordt gepresenteerd in chafing dishes zodat de gerechten optimaal op temperatuur blijven.
  • Bezorging buiten Borculo € 7,50
  • Met diëten, vegetarisch en/of glutenvrij kan altijd rekening mee gehouden worden.

 

 


Dessertbuffet € 4.95 pp excl 9 % BTW vanaf 20 personen

  • Diverse bavarois (ook voor de feest(Kerst) dagen bestel snel want vol=vol)
  • Fruitcocktail
  • IJs